Le cucine professionali sono il cuore di ogni attività di ristorazione di successo. Devono garantire prestazioni elevate ogni giorno, favorire flussi di lavoro efficienti e, allo stesso tempo, essere economiche, igieniche ed energeticamente efficienti.

Da molti anni Winkler progetta e realizza cucine professionali per hotel, ristoranti e strutture della ristorazione collettiva in Alto Adige, a Bolzano e nell’intera area alpina. Insieme ai nostri clienti sviluppiamo soluzioni perfettamente adeguate alle esigenze di ogni attività: funzionali, durevoli, esteticamente raffinate e orientate al futuro.

Dalla prima consulenza alla progettazione dettagliata, dalla fornitura e installazione fino all’assistenza post-vendita, vi affianchiamo come partner affidabile e fornitore di cucine professionali in Alto Adige.

Non esistono due attività di ristorazione che lavorino nello stesso modo. Concept gastronomico, numero di ospiti, personale, spazi disponibili e processi operativi variano notevolmente. Per questo non proponiamo soluzioni standard, ma sviluppiamo concept individuali e personalizzati.
Già nella fase di progettazione della cucina professionale analizziamo insieme a voi:

Tipologia e dimensioni dell’attività
Processi di produzione
Numero di collaboratori
Offerta gastronomica
Capacità necessarie
Piani igienico-sanitari
Consumo energetico
Possibilità di sviluppo e ampliamento futuro

Su questa base nasce una cucina professionale perfettamente adeguata alla vostra attività.

Una cucina di qualità non si riconosce soltanto dalle attrezzature, ma soprattutto da percorsi di lavoro pianificati in modo ottimale.
Il nostro obiettivo è collegare tutte le aree operative secondo una sequenza logica ed efficiente.
Tra queste rientrano ricevimento merci, stoccaggio, refrigerazione, preparazione, area cottura, distribuzione dei pasti, lavaggio e smaltimento.
Percorsi brevi fanno risparmiare tempo ogni giorno, riducono gli spostamenti inutili e semplificano l’intera attività in cucina.

Per una cucina professionale utilizziamo esclusivamente attrezzature in grado di soddisfare le elevate esigenze dell’uso quotidiano.
A seconda del progetto integriamo, tra l’altro:

Tecnologia di cottura

Cucine a induzione
Cucine a gas
Apparecchi multifunzione
Forni combinati
Brasieri ribaltabili
Pentole di cottura professionali
Griglie
Friggitrici

Tecnologia di lavaggio
Stoviglie perfettamente pulite sono indispensabili in ogni cucina professionale. I moderni sistemi di lavaggio garantiscono risultati igienici con un ridotto consumo di acqua ed energia.
In base alle dimensioni dell’attività progettiamo soluzioni adatte per:

Lavaggio bicchieri
Lavaggio stoviglie
Lavastoviglie a capotta
Lavastoviglie a traino
Impianti a trascinamento cestelli

Arredi in acciaio inox
Gli arredi in acciaio inox realizzati su misura creano postazioni di lavoro ottimali e soddisfano i più elevati standard igienici.
Tra questi rientrano:

Tavoli da lavoro
Scaffalature
Armadi
Centri di lavaggio
Realizzazioni su misura

L’aumento dei costi energetici rende le tecnologie efficienti per cucine professionali più importanti che mai.
Già durante la progettazione prestiamo attenzione all’impiego di apparecchi ad alta efficienza energetica, alla riduzione delle dispersioni di calore e del consumo d’acqua e all’ottimizzazione dei processi di lavoro.
In questo modo è possibile ridurre stabilmente i costi di esercizio, tutelando al contempo l’ambiente e le risorse.

Progettiamo e realizziamo cucine professionali e cucine alberghiere in Alto Adige e Trentino per hotel, ristoranti, caffè, bar, pizzerie, ristorazione collettiva, case di riposo, ospedali, scuole, mense aziendali e istituti di formazione.
Ogni progetto viene sviluppato individualmente e adattato con precisione alle specifiche esigenze.

Un progetto di cucina comprende molto più della semplice scelta delle singole attrezzature.
Con Winkler ricevete tutti i servizi da un unico fornitore:

Consulenza personalizzata
Progettazione individuale della cucina professionale
Scelta delle attrezzature più adatte
Coordinamento delle diverse maestranze
Fornitura
Installazione professionale
Messa in funzione
Formazione del personale
Assistenza e manutenzione

Beneficiate di processi chiari, decisioni rapide e un referente fisso durante l’intero progetto.

Una cucina professionale è un investimento destinato a durare molti anni. Per questo utilizziamo materiali di alta qualità, componenti durevoli e marchi collaudati.
Il nostro obiettivo è realizzare cucine che funzionino in modo affidabile anche dopo molti anni e possano essere adattate con flessibilità alle esigenze future.

I nostri clienti scelgono Winkler perché cercano un partner che offra molto più della semplice vendita di attrezzature per la ristorazione.
I nostri punti di forza:

Progettazione individuale invece di soluzioni standard
Esperienza pluriennale nelle cucine professionali
Prodotti di marca di alta qualità
Consulenza personalizzata
Gestione professionale del progetto
Installazione affidabile
Servizio clienti rapido
Assistenza e manutenzione nel tempo

Il nostro obiettivo è creare cucine in cui le persone possano lavorare in modo efficiente, sicuro e piacevole.

Ogni cucina professionale nasce da una buona idea e da un partner esperto.
Che si tratti di una nuova costruzione, di una ristrutturazione della cucina di un ristorante o di un ammodernamento, vi accompagniamo dalla prima progettazione fino alla messa in funzione e oltre.
Parlateci del vostro progetto. Insieme realizzeremo una cucina professionale perfettamente adatta alla vostra attività.

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