Tuffalm

Auf der Tuffalm entwickelte Winkler Gastro Solutions eine Stationsküche, in der jeder Mitarbeitende über einen definierten Arbeitsbereich verfügt. Die Planung konzentriert sich auf strukturierte Abläufe, effiziente Zusammenarbeit und hohe Produktivität. Durch die gezielte Anordnung der Stationen können unterschiedliche Gerichte parallel und ohne unnötige Wege zubereitet werden. Das Ergebnis ist eine leistungsfähige Gastronomieküche in Südtirol, die auch bei hoher Auslastung zuverlässig funktioniert und die Anforderungen eines stark frequentierten Betriebs erfüllt.